Zupa ogórkowa:
- włoszczyzna
- ok 5-6 ogórków kiszonych
- woda po ogórkach
- mały jogurt grecki
- 2 kostki rosołowe /warzywne
- ząbek czosnku
- 4-5 średnich ziemniaków
Gotujemy standardowy bulion, tyle, że bez mięsa, czyli włoszczyznę obrać, zagotować w 2,5l doprawionej pieprzem w ziarnach, zielem angielskim i liściem laurowym wody .
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Z bulionu wyjmujemy warzywa i siekamy je w kostkę, W tym czasie wrzucamy pokrojone ziemniaki do bulionu, a następnie dorzucamy resztę pokrojonych warzyw.
Po zagotowaniu ziemniaków dodajemy starte ogórki. Następnie rozpuszczamy kostkę ( najpierw jedną, być może starczy) w szklance i dodajemy do wywaru i doprawiamy ją wodą po ogórkach i/lub dodatkową kostką.
Na koniec rozrabiamy jogurt z wywarem w szklance, powolutku dodając do całości.
Smacznego :)
